Salade de Choux de Bruxelles, Pleurotes, Oeuf mollet (en option)

Une recette à base de choux de Bruxelles, simple et savoureuse extraite du livre de cuisine  »Nopi » de Yotam Ottolenghi. Cette recette permet de consommer le choux de Bruxelles sous sa forme la plus naturelle c’est à dire crue. Ainsi on évite toutes pertes de vitamines et de minéraux liés à la cuisson. Avec une…