Le Kitchari est un plat issu de la médecine Ayurvédique ou médecine de la vie en Inde. Il est traditionnellement consommé en Inde à chaque changement de saison. Plat détoxifiant par excellence grâce aux épices qui le compose. Le Kitchari est une très bonne alternative aux cures un peu trop drastiques pour certains comme le…
Catégorie : Recettes Salées
Terrine de Courgettes aux Herbes
La courgette, pas la plus sexy au royaume des légumes. Difficile de trouver de l’inspiration pour cuisiner la courgette… Moi même je m’en remets souvent à la traditionnelle ratatouille ou au gratin. Mais grâce à ma chère belle-mère j’ai enfin LA recette pour la mettre à l’honneur : la terrine de courgettes aux herbes !…
Recette de Tapenade d’olives noires
Une recette de tapenade d’olives noires, qui sent bon l’été, facile à préparer et qui changeront les apéros des traditionnels chips, saucisson et pâté en croute industriels pas forcément optimal niveau goûts et apports nutritifs… La Tapenade, un classique des apéros Cette fois je vous propose la tapenade d’olive noire, qui viendra accompagner vos apéros,…
Asperges vertes, sauce Tahine
L’asperge, la star des légumes du Printemps à ne pas rater ! Une petite recette minute pour consommer les asperges simplement à la vapeur afin d’en conserver tous les bienfaits. Vous pourrez les agrémenter d’une sauce au tahine ou tahini tout se dit, une alternative originale à la sauce vinaigrette traditionnelle. L’atout Santé de l’asperge…
Taboulé Libanais
La salade ultra simple, prête en 10min qui vous fera manger une botte de persil plat entière et de la menthe fraîche. Le Taboulé Libanais c’est vraiment le plat idéal quand on à peu de temps devant soi. Le secret c’est mettre très peu de boulgour pour conserver cette fraicheur apportée par les herbes aromatiques….
Salade Coréenne Pimentée, Pousses de Haricots Mungo, Fenouil
Un super idée de salade coréenne ultra rafraichissante et pleine de peps avec sa sauce pimentée au sésame ! 10 min chrono pour réaliser cette salade coréenne pimentée aux pousses de haricots mungo et fenouil. Une façon originale de consommer des haricots mungo et du fenouil cru. Le haricot mungo est souvent confondu avec le…
Salade de pois chiches, haddock fumé
Une recette de salade ultra rapide ! Prête en 5 min et très riche en protéines grâce au pois chiches et au haddock fumé. Le pois chiche est souvent consommé chaud ou sous forme de houmous. Il peut également être l’élément principal d’une recette quand il est préparé en salade. Considéré comme la reine des…
Salade de Choux de Bruxelles, Pleurotes, Oeuf mollet (en option)
Une recette à base de choux de Bruxelles, simple et savoureuse extraite du livre de cuisine ”Nopi” de Yotam Ottolenghi. Cette recette permet de consommer le choux de Bruxelles sous sa forme la plus naturelle c’est à dire crue. Ainsi on évite toutes pertes de vitamines et de minéraux liés à la cuisson. Avec une…